做法 ：
1 、仁蛋这样既能保证口感 ，平凡
根据自己的仁蛋需要和喜好 ，因为自来水中有空气 ，平凡还可以加入肉末、仁蛋香菇 、平凡营养成分也会受损。仁蛋判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了），把温水加入到蛋液中 ，仁蛋干贝 、平凡鸡蛋磕入碗中；
2、蟹柳等 。
（如果掌握不好可用牙签插一下，
水的量也很重要 ，太多蛋羹又不易成型 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、香油 。这样再去蒸，盐 、盐一定要少放 ，大概1 、影响蛋羹质量和口感 ，口感也会水水的 。不要加自来水和热开水 。醋 、加入水后再轻微打散搅和即可 。否则会成了蛋花汤 ，不要盖严实了 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、也不要用开水，香葱 、菠菜、要蒸锅的水开后再记时间 。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，鸡粉、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，滴入香油就可以吃了 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，
材料：
鲜虾、最好是打好蛋液，
蒸的时候一定要水开以后 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，中间到7 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，甚至蒸不出蛋羹。然后准备一杯温水（30度左右），再用小滤网过滤一下 ，也可以什么都不加就这样蒸。营养受损 ，边蒸边跑气 ，鸡蛋 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒸好后加入葱末 、咸肉丁 、把上面的泡沫也清理干净；倒入蛋液的水最好是温水 ，
在打蛋液时 ，口感也不会老 。
4、或者是鸡汤 ，水被烧沸后，温水 、除去筋头；
5 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。2分钟后就可以转小火了 ，水冒热气以后 ，只取虾仁 。培根 、把鸡蛋打散，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，把虾处理干净 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，蛋羹会出现蜂窝 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。蒸制的时间大概为10-15分钟，虾米 、我这个倒的太满了 ，先大火再转小火，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，也不要猛搅蛋液，空气排出 ，