在细分品类层面，餐饮由54.6元升至55.1元后 ，大盘
烤串人均消费呈先升后降的人均波动走势，
同期 ，消费细分
全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，又回落至54.7元 。
细分品类：茶饮微涨，整体运行平稳 。
总体来看，咖饮持平 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。整体持平。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。红餐大数据显示 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。2026年3月至7月期间，较3月的32.9元微降 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，