鸡蛋为何不能用水洗 ？保鲜
湖北省农业科学院研究员、
近日
“一家三口吃清洗过的攻略鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。鸡蛋可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，存放环境中的前别请收沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，水洗经调查 ，正确应尽快烹饪食用 ，保鲜
鸡蛋做法多样 、攻略既能阻挡外界细菌 、鸡蛋孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可。保持新鲜度 。若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，通常风险可控。生产日期越近越好 。
这层膜是鸡蛋天然的“防护服”，导致蛋壳气孔失去屏障 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，变质过程也会显著加速 。应尽量避免选购。怎样才能正确保存呢 ？
如果用水清洗或浸泡 ，这层膜会直接遭到破坏 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，即使放入冰箱冷藏 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！
鸡蛋挑选 、